Toscana Rosso IGT "Masseto" 2010 Toscane

Toscana Rosso IGT "Masseto" 2010 - Tenuta Masseto
- 1 bouteille 0.75l
- Millésime: 2010
- Parker: 98/100
- Falstaff: 100/100
- Appellation: Toscana IGT
- Alcool: 14%
- Allergènes: Sulfites
- État: Impeccable - Caisse en bois scellée et conservée en cave à température stable

Climat et millésime
La saison de culture 2010 restera dans les annales comme étant l'une des plus tardives de ces dernières années. Depuis le débourrement, les stades de croissance étaient en retard d'une dizaine de jours par rapport à la moyenne, et ce rythme lent s'est poursuivi jusqu'aux vendanges. Le printemps pluvieux a été suivi d'un été chaud et sec qui a favorisé un développement optimal des grappes. Quelques averses ont interrompu les vendanges en septembre, mais des périodes sèches et ensoleillées adéquates ont permis une maturation complète du fruit. Grâce à une gestion rigoureuse du vignoble, avec notamment un effeuillage minutieux, nous avons pu obtenir des baies parfaitement saines. Les nuits fraîches ont favorisé un développement fin des composés aromatiques, avec des raisins présentant des qualités fruitées et florales particulièrement nettes et fraîches. Les vendanges ont commencé le 14 septembre et se sont terminées le 4 octobre, donnant au total cinq lots différents.

Vinification et affinement
Les vendanges ont commencé le 14 septembre par les rangs les plus jeunes de 'Masseto Juniors' et 'Masseto Isola' et se sont achevées le 4 octobre sur la parcelle gauche de « Masseto centrale ». Il s'agit de la fin des vendanges la plus tardive jamais observée dans l'histoire de Masseto, pour un total de 5 lots différents de vinification. Toutes les raisins, cueillis à la main et mis en cagettes de 15 kg, ont été contrôlés et sélectionnés manuellement sur une double table de tri et soumis ensuite à l'égrappage et à un foulage doux. Chaque parcelle du vignoble a été vinifiée séparément. La fermentation s'est ensuite déroulée en cuves d'acier ou bois, suivie par une macération de 15-20 jours à une température de 25-28 °C. La fermentation malolactique s'est produite en barriques de chêne, totalement neuve, en tenant séparé chaque lot pendant les 12 premiers mois de maturation. Puis le vin a été assemblé et réintroduit dans les barriques pendant 1 an, pour une durée totale de 24 mois. L'affinement a été poursuivi en bouteille pendant 12 mois avant sa sortie sur le marché.

Note de dégustation
Les conditions climatiques relativement fraîches de 2010 ont donné un vin remarquablement élégant, avec une superbe complexité aromatique. La robe est dense, presque opaque, alors que le nez est dominé par un fruit intense et profond, accompagné de notes épicées délicates et d'une veine de minéralité fraîche. En bouche, il est un peu moins opulent que les millésimes plus chauds, mais exprime une suite étonnamment dense de tanins fermes, qui semblent durer éternellement. La finale tout aussi persistante exprime des notes élégantes de pain grillé et de chocolat. Un Masseto plein d'élégance et de finesse, mais avec la somptuosité qui caractérise ce vin.